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良質の伊予柑を使ったパウンドケーキでひす。みかんの濃厚な風味が、手作りのケーキのなかに盛りこめられ、口のなかにふんわりと広がります。紅茶との相性もぴったり。宇和島からのみかん便りです。
（愛媛県のスイーツ／和菓子 洋菓子）
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2008年09月25日
みかんの香りたっぷりの「伊予柑パウンドケーキ」
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良質の伊予柑を使ったパウンドケーキでひす。みかんの濃厚な風味が、手作りのケーキのなかに盛りこめられ、口のなかにふんわりと広がります。紅茶との相性もぴったり。宇和島からのみかん便りです。
（愛媛県のスイーツ／和菓子 洋菓子）
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2008年09月24日
愛媛県の物産センターでした売られていない芋菓子
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こちらは、愛媛県喜多郡内子町をはじめ、地域の特産品センターなどでしか扱われていない芋菓子です。原材料にさつまいもを使用していますから、食物繊維も豊富。芋ケンピよりやや やわらかく、素材の風味がより生きています。表面には、こちらの地方（※鬼北町日吉村）の特産の柚子がまぶされていて香ばしいです。素朴でありながらとてもヘルシー。もちろん高齢者の方や女性の方にもオススメです(愛媛県のスイーツ／和菓子 洋菓子）
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2008年09月21日
おまんじゅうの中に栗がまるまる入った「栗ほまれ」
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おまんじゅうのなかに、愛媛県産の和栗が丸ごと1粒入ったユニークな一品です。丁寧に炊き上げられた栗あんはホクホクで、栗ならではの甘い風味が口の中でとろけていきます。お茶との相性も抜群です。（愛媛県のスイーツ／和菓子 洋菓子）
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瀬戸内海に浮かぶ岩城島で生まれた「レモンジェリー」
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レモンの栽培で知られる瀬戸内海に浮かぶ岩城島。サンサンと降り注ぐ太陽と、ゆったりとした時の流れのなかで生まれたレモンは、果実が大きくて美味。
こちらはそんな岩城島で採れた良質なレモンを、丸ごと使ったジャムです。パンにつけてもおいしいですし、お菓子つくりにも最適です甘さを抑えているので、健康にもよいジャムです。（愛媛県のスイーツ／和菓子 洋菓子）
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フルーティーさがたまらない「伊予柑マドレーヌ」
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愛媛県産の伊予柑を生地の中へたっぷり入れ、焼き上げた伊予柑のさわやかな香りとフルーティな味わいのマドレーヌです。バターを使っているので風味が良く、ハチミツを使い生地にほど良いしっとり感をだしています。（愛媛県のスイーツ／和菓子 洋菓子）
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みかんとクリームのハーモニー「いよかんロール」
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みかん王国として知られる愛媛県。そのみかんのブランドである伊予柑をふんだんに使ったロールケーキです。甘さ控えめのまろやか生クリームとオレンジリキュールのほのかな香りのハーモニーが絶妙。コクのあるいチョコスポンジのふわふわ感としっとり感もよいです。昼下がりのティータイムにも合いますよ。（愛媛県のスイーツ／和菓子 洋菓子）
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ゆず皮の入ったほんのり甘い「ゆずジュレ」
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果樹栽培が盛んで知られる愛媛県西予市。こちらは西予の農家で育てられたゆずを使った「ゆずジュレ」です。透明感のあるゆず色はみずみずしく、ほんのりとゆずの良い香りがします。
中には、やわらかく煮込まれたゆずの皮が入っていて、ほのかに酸味を帯びたやさしい甘さがありまあす。
ジュレとはフランス語でゼリーのことです。噛まなくてよいほどの柔らかめのゼリーです。このジュレが他社のジュレと違うのは、ゼラチンの代わりに寒天を使っていることです。そのおかげで、まるでクズ菓子のようなあっさりとした和風テーストを楽しめます。中高年の方へのお土産にも最適です。（愛媛県のスイーツ／和菓子 洋菓子）
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アーモンド風味豊かな焦がしパイ「うずしおパイ」
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瀬戸内海の名所・来島海峡の渦潮をかたどった風味豊かな焦がしパイです。純良なバターとアーモンドをたっぷり使い焼き上げられています。
口に広がる香ばしさとざらめ砂糖の甘さ、サクッとした歯ごたえがなんともいえず、私は愛媛に行くと必ずこの「うずしおパイ」を買って帰ります。（愛媛県のスイーツ／和菓子 洋菓子）
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2008年09月20日
伊予路の伝統的なスイーツ「ゆずっ子」
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「ゆずっ子」は古くから愛媛に伝わる、小さなスイーツ（和菓子）です。球状の白あんに、ちょこんのったゆずのマーマレードが、いい香りで、ほんのりとした甘さが、お口いっぱいに広がります。特選された雪手芒（白豆）を、四国山脈の名水で丹念にさらして炊き上げられます。柚子は、加工後まろやかな風味を出すため、時間をかけて熟成させたものが使われています。文治元年（1185年）2月、壇の浦の戦いに敗れた平清盛の五女にあたる 登貴姫は、源氏の追跡を逃れて、内子町清盛寺に身を隠したと伝えられています。 当家初代蔭山源之進（慶応三年生まれ）は、この美しい姫を見て、この可愛いスイーツ（和菓子）を思いついたのだとか。そんな愛媛県の歴史的エピソードも盛り込まれた伝統的なスイーツ（和菓子）です。（愛媛県のスイーツ／和菓子 洋菓子）
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最中に小豆餡と餅が入った「朝倉物語」
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「朝倉物語」は、 愛媛県の朝倉村にある老舗・笠松堂本舗が開発した和菓子です。最中のなかに、 ほどよい甘さの小豆餡と、お餅が入っていて、口当りのよさと、広がる風味が、とても上品です。（愛媛県のスイーツ／和菓子 洋菓子）
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